外国人採用

【2025年最新版】外国人採用トレンド完全予測！伸びる職種トップ10と在留資格・地域別攻略法

 

この記事の要点・結論

2025年の外国人採用市場は、深刻化する人手不足と複数の経済トレンドが交差する転換点にあります。この記事では、最新データに基づき、今後特に需要が伸びる職種をランキング形式で解説します。結論として、成功の鍵はマクロ動向の理解と、職種・地域・在留資格を組み合わせた戦略的な採用計画にあります。

  • 2025年はインバウンドの完全回復、物流の「2024年問題」本格化、大規模な建設投資、そして慢性的な人手不足という4つの波が同時に押し寄せ、特定分野での人材獲得競争が激化します。
  • 外国人採用の成否は、「職種別の需要指数（有効求人倍率など）」「在留資格制度の整備状況（特定技能試験の利便性など）」「賃金の伸び率」「地域ごとの需要ドライバー（観光、製造、再開発など）」の4要素を掛け合わせた総合力で決まります。
  • 特に、建設、介護、物流（倉庫・配送）、インバウンド関連（宿泊・外食）の分野が、2025年にかけて最も外国人材の需要が伸びる有望市場となるでしょう。

マクロトレンド：人手不足・賃金・インバウンド・投資の最新動向

2025年の採用戦略を立てる上で、日本の労働市場と経済を動かす4つの大きな潮流を理解することが不可欠です。ここでは、採用に直結する主要なマクロ指標をまとめました。

指標 最新値 前期比/前年比 情報源 採用への示唆
有効求人倍率（全体） 1.26倍 前月比 -0.01pt 厚生労働省（2025年5月） 求職者1人に対し1.26件の求人がある状況。職種による需給ギャップが拡大。
人手不足DI（全産業） 52.1ポイント 前年同月比 +0.8pt 帝国データバンク（2025年4月） 企業の半数以上が人手不足を実感しており、特に正社員不足が深刻化。
賃金上昇率（掲載賃金） +2.9% 上昇率は鈍化傾向 Indeed（2025年6月） 全体的な賃上げ圧力は継続。特に専門職や人手不足職種での賃金競争が激化。
訪日外客数 2,000万人突破 上半期で過去最速 日本政府観光局（2025年上半期） インバウンド需要が完全回復し、宿泊・外食・小売業の人材需要を強力に牽引。
建設投資額（見通し） 75.5兆円 前年度比 +2.5% 建設経済研究所（2025年度予測） 国土強靭化や再開発により、建設分野での安定した人材需要が継続。
宅配便取扱個数 50億個超 高水準を維持 国土交通省（2023年度） EC市場の拡大が物流需要を底支えし、「2024年問題」と相まって配送・倉庫人材が逼迫。

表：2025年半ば時点の主要経済指標。各指標は政府機関や民間調査会社の公表データに基づいています。

選定基準とスコアリング方法

本記事のランキングは、客観的なデータに基づき、将来性のある職種を多角的に評価するため、独自のスコアリングモデルを採用しています。単なる求人倍率の高さだけでなく、制度面や将来性も加味しました。

  • 需要指数（40%）：有効求人倍率や人手不足DI（帝国データバンク、厚生労働省）を基に、現時点での人材需要の大きさを評価します。
  • 在留制度整備（25%）：特定技能制度の受入人数実績、試験のCBT化や開催頻度、合格率など、外国人材が就労しやすい環境が整っているかを評価します。
  • 賃金伸び率（15%）：各職種の平均賃金や求人提示賃金の上昇率データを基に、処遇改善の進み具合と人材獲得への投資意欲を評価します。
  • キードライバー（10%）：インバウンド回復、物流需要、建設投資といった、2025年特有の追い風がどれだけ強く吹いているかを評価します。
  • 育成容易度（10%）：専門知識や複雑なコミュニケーションを必要とせず、約90日間で即戦力化が可能かどうかを定性的に評価します。

これから伸びる職種トップ10（ランキング表）

上記の基準でスコアリングした結果、2025年に外国人採用で最も伸びしろが期待できる職種トップ10は以下の通りとなりました。

順位 職種 想定在留資格 求人倍率/不足指数 賃金動向 採用難易度 主要地域 キードライバー
1 建設（躯体・仕上） 特定技能、技能実習 6.26～7.06倍 高上昇率 (+6.1%) 極めて高い 全国（特に都市部、北陸） 国土強靭化、再開発、万博
2 介護 特定技能、介護 3.44倍 / DI 63pt 上昇傾向 (+4.8%) 非常に高い 全国（特に地方） 超高齢化社会
3 物流・倉庫（仕分け/フォーク） 特定技能（自動車運送業）、技能実習 2.7倍以上 高上昇率 (+13.2%) 非常に高い 大都市圏近郊、物流拠点 EC拡大、2024年問題
4 宿泊（客室清掃/接客） 特定技能、技人国 不足感強い (DI 48pt) 上昇傾向 高い 全国の観光地 インバウンド回復
5 飲食料品製造 特定技能、技能実習 不足感強い 微増傾向 (+0.7%) 中～高い 食品工場集積地 中食・内食需要
6 外食（調理補助/接客） 特定技能、技人国 3.00倍 微増傾向 (+0.6%) 高い 全国の観光地、都市部 インバウンド回復
7 工業製品製造（電子部品等） 特定技能、技能実習 不足感強い 上昇傾向 中～高い 北陸、東海、九州など サプライチェーン再編
8 ビルクリーニング 特定技能、技能実習 2.80倍 上昇傾向 中程度 大都市圏 オフィス回帰、施設衛生意識
9 農業（耕種/畜産） 特定技能、技能実習 不足感強い 横ばい 中程度（地域による） 北海道、九州、関東など 後継者不足
10 小売（通訳販売/品出し） 技人国、特定技能（今後） 1.90倍 横ばい 中程度 全国の観光地、都市部 インバウンド消費

表注：求人倍率は厚生労働省（2025年5月）、不足指数DIは帝国データバンク（2025年4月）等に基づく。賃金動向は複数調査を参考にした増減傾向を示す。採用難易度は需要と供給のバランスから総合的に判断。

職種別詳細分析

第1位：建設（躯体・仕上）

  • 需要背景：2025年度の建設投資は75.5兆円規模。国土強靭化計画（5か年で15.6兆円）、リニア中央新幹線（2025年度3,500億円投資）、都市部の大型再開発が需要を強力に牽引しています。
  • 在留資格の要点：特定技能「建設」が中心。2024年から試験がCBT方式に全面移行し、合格率が約2割まで改善、受験機会が大幅に増加しました。
  • 必須スキル/日本語レベル：安全指示の理解が最優先のため、N4以上が望ましい。現場での実践的なコミュニケーション能力が重視されます。玉掛け、足場組立などの資格保有者は優遇されます。
  • 90日育成の型：安全教育（動画、多言語マニュアル）→OJTによる基本作業（資材運搬、片付け）の習熟→段階的に専門作業へ移行。
  • 採用チャネル：海外の送出機関、国内の登録支援機関、外国人材紹介サービス。
  • 想定コストとROI：採用コストは高いものの、1人の技術者育成が工期遵守と品質確保に直結するため、投資対効果は非常に高いです。

建設分野は、有効求人倍率が7倍を超える職種もあるなど、人手不足は全産業で最も深刻です。特に地方のインフラ工事や都市の再開発案件が集中する2025年以降、外国人技術者の存在がプロジェクトの成否を分けると言っても過言ではありません。

第2位：介護

  • 需要背景：団塊世代が後期高齢者となる「2025年問題」の当事者業界。人手不足DIは63ポイントと極めて高く、全国的な社会課題となっています。
  • 在留資格の要点：在留資格「介護」と特定技能「介護」が二本柱。特定技能は受入人数が3万人を超え、制度として成熟しています。介護福祉士国家試験へのステップアップも可能です。
  • 必須スキル/日本語レベル：利用者とのコミュニケーションが必須のため、N3相当の日本語能力が求められます。身体介助の技術に加え、相手を思いやるホスピタリティが重要です。
  • 90日育成の型：介護日本語教育→基礎的な介護技術（移乗、食事補助など）の研修→OJTによる実践。メンター制度の導入が定着率向上の鍵です。
  • 採用チャネル：介護に特化した人材紹介会社、登録支援機関、専門学校からの直接採用。
  • 想定コストとROI：定着すれば長期的な戦力となり、施設運営の安定に不可欠な存在です。日本人職員の負担軽減にも繋がり、職場全体の労働環境改善に貢献します。

介護職は、単純な労働力としてではなく、専門性とホスピタリティを持ったケア専門職としての育成が求められます。キャリアパスを明確に示し、長く活躍できる環境を整えることが採用成功のポイントです。

第3位：物流・倉庫（仕分け/フォークリフト）

  • 需要背景：EC市場の拡大（物販系EC化率9.38%）と、ドライバーの時間外労働規制（「2024年問題」）により、倉庫内作業の効率化と人材確保が急務となっています。
  • 在留資格の要点：これまで技能実習が主でしたが、2024年4月から特定技能に「自動車運送業」が追加され、トラックドライバーや倉庫内での荷役作業も対象となり、採用の選択肢が広がりました。
  • 必須スキル/日本語レベル：倉庫内作業は、安全確保と作業指示の理解のためN4レベルの日本語で対応可能な場合が多いです。フォークリフトの免許保有者は非常に価値が高くなります。
  • 90日育成の型：倉庫内ルールの学習→ピッキング・梱包などの基本作業の反復練習→ハンディターミナルなどの機器操作訓練。
  • 採用チャネル：人材派遣会社、地域のハローワーク、外国人コミュニティからの紹介。
  • 想定コストとROI：物流の停滞は事業全体に影響を及ぼすため、安定した倉庫運営を支える人材への投資は必須です。作業効率の向上が直接的にコスト削減に繋がります。

「モノが運べなくなる」という社会課題を背景に、物流関連職の重要性は増すばかりです。特に、自動化が進む中でも、最終的な確認や柔軟な対応が求められる倉庫作業員は、今後も高い需要が続くでしょう。

地域別の伸び筋マップ

人手不足の状況や産業構造は地域によって大きく異なります。全国一律ではなく、地域特性に合わせた採用戦略を立てることが成功率を高めます。

地域 特に伸びる職種 理由（需要ドライバー） 有効な採用チャネル 注意点
北陸（福井, 石川, 富山） 製造業、建設 製造業の集積（半導体、機械）、災害復旧・インフラ更新需要。有効求人倍率が全国トップクラス。 地域特化型の人材紹介、工業高校・大学との連携、UIターン支援策の活用。 大手企業との人材獲得競争が激しい。賃金水準も比較的高め。
首都圏（東京, 神奈川など） IT、建設、介護、ビルクリーニング 大規模再開発、スタートアップ集積、人口集中によるサービス需要増。在留外国人数が最多。 大手人材サービス、オンライン求人媒体、リファラル採用。 生活コスト（特に住居費）が高く、定着支援が不可欠。
関西圏（大阪, 兵庫, 京都） 宿泊、外食、小売、建設 インバウンド観光のハブ、2025年大阪・関西万博関連の建設・サービス需要。 インバウンド関連に強い人材会社、登録支援機関、観光系専門学校。 万博終了後の需要変動を見据えたキャリアプランの提示が重要。
地方都市・農村部 介護、農業、飲食料品製造 深刻な高齢化と後継者不足。特定技能制度の活用が不可欠な状況。 地域の登録支援機関、自治体との連携（移住支援金など）、技能実習からの移行。 交通や生活の利便性が低いため、住居・移動手段の包括的なサポートが必須。

表注：2025年の地域別有効求人倍率や産業構造、在留外国人分布データを基に作成。

在留資格マッピングと注意点

採用したい職種が決まったら、どの在留資格が最適かを正確に理解する必要があります。ここでは主要な職種と在留資格の関係を整理しました。

職種 適合する主な在留資格 要件のポイント（学歴/実務/試験） 主な申請ルート 登録支援機関による支援計画
建設、介護、製造、農業、飲食、宿泊など12分野 特定技能1号 技能試験と日本語試験（N4相当）に合格。技能実習2号からの移行も多い。 海外から呼ぶ「認定」／国内で変更する「変更」 必須
建設、造船など熟練技能が求められる分野 特定技能2号 特定技能1号を修了し、より高度な技能試験に合格。 国内での「変更」 不要
専門性が高い技術職・事務職（例：施工管理、通訳、マーケティング） 技術・人文知識・国際業務 大学卒業または関連分野での実務経験が必須。学歴と職務内容の関連性が審査される。 「認定」または「変更」 不要
特定技能の対象外となる単純作業を含む多くの職種 技能実習 技能移転が目的。試験はなく、送出機関と監理団体を通じて受け入れる。 「認定」（団体監理型が一般的） 監理団体が支援

注意点：2024年に技能実習制度に代わる「育成就労制度」の創設が決定しており、今後、特定技能へのスムーズな移行を前提とした制度設計に変わっていきます。最新の出入国在留管理庁の情報を常に確認することが重要です。

給与・定着を左右する運用Tips

外国人材の採用は、内定を出してからが本当のスタートです。貴重な人材に長く活躍してもらうためには、きめ細やかなサポート体制が不可欠です。

面接・採用段階

候補者の価値観やキャリアプランを深く理解するための多言語対応の面接テンプレートを用意しましょう。給与や待遇だけでなく、日本で何を実現したいのかを共有することが、入社後のミスマッチを防ぎます。

生活支援の徹底

住居の確保、銀行口座の開設、携帯電話の契約は、外国人が日本で生活を始める上での三大障壁です。これらの手続きを企業が積極的にサポートすることで、従業員は安心して業務に集中できます。特に地方では、移動手段としての自転車や社用車の貸与も有効な支援です。

現場でのOJTとコミュニケーション

指示が正確に伝わるよう、写真や図を多用した作業マニュアルや、動画教材を用意しましょう。また、日本人従業員向けに「やさしい日本語」の研修を行ったり、定期的に多文化交流イベントを開催したりすることで、職場全体のコミュニケーションが円滑になります。

キャリアパスの明示

「この会社で働き続ければ、どんなスキルが身につき、どう成長できるのか」を具体的に示すことが、エンゲージメント向上の鍵です。資格取得支援制度や、特定技能1号から2号へのステップアップ、正社員登用への道筋を明確に提示しましょう。

リスクと法令チェック

外国人雇用においては、日本人を雇用する場合に加えて、特有の法務リスクが存在します。コンプライアンス違反は、企業の信頼を大きく損なうため、細心の注意が必要です。

在留カードの確認義務

採用時には必ず在留カードの原本を確認し、就労制限の有無や在留期間をチェックしてください。不法就労助長罪に問われないよう、出入国在留管理庁の「在留カード等番号失効情報照会」サイトで有効性を確認することが推奨されます。コピーを保管する際は、個人情報保護の観点から適切な管理が求められます。

外国人雇用状況の届出

外国人の雇入れ・離職の際には、その都度、ハローワークへ「外国人雇用状況届出書」を提出する義務があります。これを怠ると罰則の対象となるため、手続きを忘れないようにしましょう。

労働関連法規の遵守

労働基準法や最低賃金法、36協定などは、国籍を問わず全ての労働者に適用されます。「外国人だから」という理由で不当に低い賃金を設定したり、不適切な労働時間管理を行ったりすることは、重大な法令違反です。

個人情報・マイナンバーの管理

在留カード番号やマイナンバーは機微な個人情報です。目的外利用は厳禁であり、厳格な管理体制が求められます。特にマイナンバーの収集・保管・廃棄については、番号法に基づいたルールを徹底してください。

よくある質問

  • 2025年に外国人採用で伸びる職種は？ 建設、介護、宿泊・客室清掃、外食・調理補助、飲食料品製造、工業製品製造、ビルクリーニング、農業、自動車整備、小売（通訳販売）が有力です。根拠は厚生労働省の職業別有効求人倍率や観光・消費統計など（厚生労働省、JNTO）。
  • 在留資格はどう照合すればよい？ 職種ごとに適合する在留資格が異なります。特定技能12分野の要件・試験・受入状況は出入国在留管理庁と各試験団体の公表資料で確認してください（出入国在留管理庁）。
  • 特定技能と技術・人文知識・国際業務の違いは？ 特定技能は現場業務に従事するための技能・日本語要件があり、支援計画が必要（1号）。技術・人文知識・国際業務は専門性のあるホワイトカラー業務が中心です（制度概要）。
  • 最新の求人倍率はどこで見られる？ 毎月の職業別・地域別データは厚生労働省が公表しています。記事中の指標は最新月のデータを参照してください（職業別有効求人倍率）。
  • インバウンドの回復はどの職種に影響？ 宿泊、外食、小売（通訳販売）に直結します。訪日外客数の月次はJNTOの統計を参照します（JNTOニュースリリース）。
  • 建設需要の見通しは？ 2025年度の建設投資は拡大見通しで、土木・躯体・仕上の人材不足が続きます（建設経済研究所）。
  • 採用難易度はどう判断する？ 「求人倍率」「在留制度整備（試験頻度・合格率）」「賃金伸び」「地域偏差」「90日育成の型」の5要素で総合評価します。各要素の一次情報は政府公表資料を優先してください（厚生労働省、出入国在留管理庁、観光庁）。
  • 日本語レベルの目安は？ 顧客接点と安全リスクで決めます。例：介護・宿泊フロントはN2目安、客室清掃・製造ラインはN3でも可だが安全用語は必須。統一でN3とせず職務別に設定します（特定技能ガイド）。
  • 在留カードの確認ポイントは？ 有効期限、在留資格、就労制限、番号の一致を初回雇用時に確認し、外国人雇用状況届出を忘れずに提出します（外国人雇用状況の届出）。
  • 90日で戦力化するには？ 写真付き手順書、ピクト、現場語彙カード、多言語OJTで習熟を可視化。評価シートとシフト定着支援（住居・交通・食）をセットにします（厚生労働省資料 参照）。
  • 給与相場や賃金動向は？ 求人提示賃金と月次統計を併用して確認します。2025年は建設・物流・医療福祉が相対的に強含みです（JILPT、賃金統計）。
  • 地域別の攻略法は？ 観光地は宿泊・外食、製造集積地は飲食料品/工業製品製造、再開発エリアは建設・ビルクリーニングを重点配分。地域の公的支援や住宅確保とセットで進めます（地域別求人倍率、訪日外客数）。

参考サイト

初心者のための用語集
  • 有効求人倍率：求職者1人に対して何件の求人があるかを示す指標。1倍を超えると求人数が求職者数を上回り、人手不足傾向を示す。
  • 人手不足DI：企業の人手不足感を数値化した指数。プラス値が大きいほど人材確保が難しい状況を表す。
  • 特定技能：一定の技能と日本語能力を有し、特定の産業分野で就労できる在留資格。1号は最長5年、2号は長期就労・家族帯同が可能。
  • 在留資格：外国人が日本で活動するために必要な資格。職種や活動内容によって種類と要件が異なる。
  • インバウンド：海外から日本への訪問・旅行のこと。観光やビジネス渡航が含まれ、宿泊・外食・小売業の需要に直結する。
  • CBT方式：Computer Based Testingの略。コンピューターを使って行う試験形式で、受験機会の拡大や採点の迅速化が可能。
  • 求人提示賃金：求人票に記載されている給与額。市場動向や人手不足によって変動する。
  • 国土強靭化：自然災害などに備え、インフラや地域社会の安全性・復元力を高める政策。建設需要の重要な背景。
  • OJT：On the Job Trainingの略。職場での実務を通じて行う従業員教育の方法。
  • 支援計画：特定技能外国人を受け入れる企業が作成する生活・就労支援の計画書。生活指導や相談体制の整備を含む。

まとめ

2025年の外国人採用は、「どの職種が人手不足か」という視点だけでなく、「どの職種が経済トレンドの追い風を受け、かつ、外国人材が活躍しやすい制度的土壌が整っているか」という複合的な視点で捉えることが不可欠です。本記事で示したランキングとデータは、そのための羅針盤となるでしょう。

建設、介護、物流、そしてインバウンド関連職種は、2025年以降も日本の社会と経済を支える上で、外国人材の活躍がますます重要になる分野です。今回分析した需要動向、地域特性、在留資格のポイントを踏まえ、自社に最適な採用戦略を構築してください。データに基づいた計画的な採用と、人間的な温かみのある定着支援こそが、これからの時代に選ばれる企業の条件となるはずです。

あわせて読みたい関連記事

免責事項

本記事は、特定技能・技能実習に関する一般的な情報提供を目的としており、法的助言や個別具体的な対応策を提供するものではありません。

在留資格や採用制度、助成金の活用等については、法令や行政の通達・運用により内容が変更される場合があります。また、企業や外国人本人の状況により必要な手続きや判断が大きく異なります。

本記事の内容を基に行動された結果生じたいかなる損害（不許可・助成金不支給・法令違反による指導・その他の不利益）についても、当サイトおよび執筆者は一切の責任を負いかねます。

必ず以下の点をご確認ください：

  • 最新の入管法・技能実習制度・特定技能制度の情報を、出入国在留管理庁・厚労省・自治体等の公的機関で確認する
  • 制度利用前には、行政書士・社労士などの専門家に相談する
  • 助成金や補助制度については、地域の労働局・支援機関へ事前に問い合わせる

本記事は執筆時点での情報に基づいています。法改正や制度変更により情報が古くなる可能性があるため、実際の手続きや判断は必ず最新の公式情報に基づいて行ってください。

注意：不適切な雇用・申請・制度運用は、指導・罰則・企業名公表等の対象となることがあります。制度の活用は自己責任にて、慎重に対応してください。

ABOUT ME
アバター画像
松田 悠志
㈱ビーシアップ代表。宅建士・FP2級。人材採用・営業・Webマーケ・資産形成を支援し、採用コンサルやマネープラン相談も対応。株12年・FX7年のスイングトレーダー。ビジネス・投資・開運術を多角的に発信し、豊かな人生を後押しします。
RELATED POST