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採用コスト100万円を投じても、応募ゼロ。
その“沼”から抜け出す、ただ一つの方法
「また応募ゼロか…」
求人媒体の管理画面を見て、ため息をつく。広告費の請求書だけが、虚しく積み上がっていく。クリック単価を上げ、露出を増やしても、面接にすらつながらない。ようやく採用できたと思えば、数ヶ月で辞めてしまう。
もし、これが御社の現実なら、それは決して担当者様の努力不足ではありません。実は、多くの飲食企業が同じ“沼”にはまっています。「広告費を増やせば、いつか良い人材に出会える」という期待は、残念ながら、もはや幻想に過ぎないのです。
本記事では、なぜ多額の広告費が成果に結びつかないのか、その構造的な問題を解き明かし、広告に依存しない「第3の採用ルート」という、より確実で持続可能な解決策をご提案します。
なぜ、広告費は“ドブに捨てる”ことになるのか？
誰も教えてくれない、求人プラットフォームの不都合な真実
「広告費を上げれば露出が増える」——そう信じていませんか？しかし、現代の求人媒体は、もはや単純な広告掲示板ではありません。その裏側では、AI（人工知能）が求職者のエンゲージメントを最大化するために、表示する求人を厳しく選別しています。
AIが重視するのは、広告費の金額よりも「求人情報の質」です。 具体的な仕事内容や研修制度が書かれていない、ありきたりな求人広告は「質が低い」と判断され、たとえ高額な予算を投じても、求職者の目に触れる機会は意図的に減らされてしまいます。つまり、知らないうちに、御社の求人はAIによって“選別”されていたのです。
結果として、予算だけが消化され、応募がない、あるいは応募があっても意欲の低い人材ばかり。これが、採用コスト100万円をかけても1名も採用できないという事態の、本当の原因です。
問題は広告ではなく「市場」にある
そもそも“パイ”がない場所で、戦い続けていませんか？
さらに深刻なのは、飲食業界が置かれた労働市場そのものの構造問題です。客観的なデータが、その過酷さを物語っています。
- 異常な求人倍率：飲食サービスの有効求人倍率は、全産業平均の約2.5倍。一人の求職者を、2社以上の企業が奪い合う熾烈な競争下にあります。
- 壊滅的な定着率：苦労して採用しても、新規学卒者の3年以内離職率は大卒で49.7％、高卒に至っては60.6％。 採用活動は、まるで穴の空いたバケツに水を注ぎ続けるようなものです。
- 構造的な人手不足：これらの結果、都内の飲食店の88.9%が人手不足を訴えるなど、業界全体が「人材枯渇」という危機に瀕しています。
もはや、国内の労働市場だけで人材を確保しようとすること自体が、極めて困難な戦いになっているのです。媒体を変え、広告費を増やしても状況が好転しないのは、そもそも戦っている市場の“パイ”が枯渇しかけているからです。
採用の「勝ち組」は、何が違うのか？
100万円の“ギャンブル”をやめ、確実な“投資”へ
ここで、採用戦略を変えたことで、未来が大きく変わった2つの企業の姿を見てみましょう。
| A社（広告依存型） | B社（新ルート導入型） | |
|---|---|---|
| 戦略 | 日本人中途採用のため、求人広告に多額の費用を投じる | 広告依存を脱却し、「特定技能」人材の採用に切り替える |
| 採用コスト | 平均103.3万円/人 | 初期費用22万円～/人（国内在住者の場合） |
| 成果 | 応募ゼロ、もしくは短期離職が頻発。年間数百万の損失。 | 定着率90%以上。入社1年で店長に昇格する人材も。 |
| 現場の変化 | 常に人手不足で、既存社員が疲弊。サービスの質も低下。 | 特定技能スタッフだけで店舗運営が可能に。社員の離職率も低下。 |
この差は、一体どこから生まれるのでしょうか？
B社が発見した答えは、「広告ではなく、採用の“仕組み”を変える」ことでした。具体的には、求人広告という不確実な手法から、より安定的で意欲の高い人材を確保できる「第3の採用ルート」へと舵を切ったのです。
「特定技能」という、第3の採用ルート
広告費ゼロでも、意欲の高い人材が集まる仕組み
B社が導入した「第3の採用ルート」、それが在留資格**「特定技能」**です。
特定技能とは、深刻な人手不足に悩む業界のために国が設けた制度で、一定のスキルと日本語能力を持つ外国人を、即戦力として長期雇用できる仕組みです。 これは、従来のアルバイト採用とは全く異なります。
- 圧倒的な定着率：特定技能外国人の定着率は83.9%。 これは、日本人新卒者の3年以内離職率（約50%）と比較して、驚異的な安定性です。
- 保証されたスキル：採用される人材は、日本語能力（N4レベル以上）と各分野（外食業・食品製造業）の技能試験に合格済み。ゼロから教える手間を大幅に削減できます。
- 長期的な安定雇用：最長5年間、正社員として雇用可能。短期離職を前提とした採用計画から、ようやく解放されます。
つまり、特定技能は「人手不足を補う」一時的な対策ではありません。会社の未来を担う“戦力”を、計画的に、かつ持続的に確保するための、戦略的な仕組みなのです。
「もう広告費で悩むのは終わりにしませんか？」
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業界最大手で、なおかつ、飲食食品、製造専門でスタッフの紹介をしているので、業界のノウハウが非常に蓄積されています。つまりマッチング制度は非常に高いのです
なぜJLBCが選ばれるのか？
“最短5日”で候補者紹介、定着率91.3%の実績
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- 3ヶ月以内の離職なら返金保証：万が一、3ヶ月以内に自己都合で離職した場合は、紹介手数料を返金します。採用リスクを最小限に抑える、私たちの自信の証です。
実際にJLBCをご利用いただいた企業様からは、「特定技能のスタッフだけで店舗運営ができるようになった」「入社1年で店長に昇格し、今では店の中心人物です」といった、喜びの声を多数いただいています。
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- 助成金や補助制度については、地域の労働局・支援機関へ事前に問い合わせる
本記事は執筆時点での情報に基づいています。法改正や制度変更により情報が古くなる可能性があるため、実際の手続きや判断は必ず最新の公式情報に基づいて行ってください。
注意：不適切な雇用・申請・制度運用は、指導・罰則・企業名公表等の対象となることがあります。制度の活用は自己責任にて、慎重に対応してください。g
よくある質問
- Q：今の媒体は続けるべきですか？
A：完全に止めるのではなく“縮小運転”をおすすめします。現行媒体のパフォーマンスを測りつつ、第3ルート（特定技能など）へ段階的に移行することでリスクを抑えられます。 - Q：外国人採用は日本語の壁が不安です。
A：JLBCでは日本語能力N3相当以上を基準にしています。さらに、導入企業ごとに多言語マニュアルを整備し、接客・製造ラインでの会話も支障なく進められるようサポートしています。 - Q：特定技能の制度は複雑そうですが、手続きはどうすれば？
A：すべてJLBCが伴走支援します。行政手続き・在留資格申請・面接同席までワンストップで対応します。詳細はJLBC公式サイトをご覧ください。 - Q：採用後すぐに辞めてしまった場合は？
A：JLBCでは「3ヶ月以内離職時の返金対応」を設けています。初期リスクを最小限に抑え、安心して導入いただけます。 - Q：導入にどのくらいの期間がかかりますか？
A：最短5日で候補者の紹介が可能です。面接から現場稼働まで平均2〜3週間で進行します。
参考サイト
- 「外国人雇用はルールを守って適正に」-厚生労働省：雇用契約や在留資格の基礎的なルールが整理されています。
- 「外食業分野における特定技能外国人制度について」-農林水産省：外食分野での人材受入れや技能・日本語要件が具体的に示されています。
- 「外食業（がいしょく）・特定技能の求人検索結果」-出入国在留管理庁：制度概要および外食業分野での在留資格の扱いが公式に説明されています。
- 「簡単解説 特定技能『外食業』とは？飲食店で雇用する方法や業務を解説」-マイナビ グローバルサポネット：制度を導入する企業側から見た実務的な解説記事です。
- 「2025年最新 外国人採用で使える補助金・助成金一覧」-人事マガジン：外国人採用時の支援制度・助成金などコスト面で参考になります。
初心者のための用語集
- 特定技能（とくていぎのう）： 日本で深刻な人手不足が発生している業種において、一定の技能と日本語力を持つ外国人が就労できる在留資格。外食業・食品製造業などが対象。
- N3： 日本語能力試験（JLPT）のレベルを示す指標で、日常会話が概ね理解できる水準。JLBCでは採用時の基準として活用されている。
- 返金対応： JLBCの制度で、採用後3ヶ月以内に離職が発生した場合、企業側に紹介料を返金する保証制度。導入リスクを軽減する仕組み。
- 在留資格： 外国人が日本で行う活動（就労・留学など）を法的に定めた資格。特定技能もこの一種。
- 採用コスト： 求人広告・面接・教育など、1名採用までに発生する総費用。広告費だけでなく教育や離職リスクも含めて算出することが重要。
- AIリコメンド： 求人媒体が求職者と求人を自動的にマッチングさせる仕組み。原稿内容や応募体験の質が表示順位に影響する。
- 歩留まり： 応募から面接、採用、定着までの各段階で、どれだけ候補者が残るかを示す比率。採用活動の改善指標として用いられる。
- 雇用設計： 求人条件・教育・定着支援などを一体で設計する考え方。広告や人材紹介に頼らず、長期的な安定雇用を実現する基盤。
- 特定技能支援機関： 企業に代わって外国人材の生活・就労支援を行う登録機関。JLBCはこの認定機関の一つとして制度運用を担う。
特定技能スタッフの採用で失敗したくない企業様へ
JLBCは、外食・食品製造業に特化した特定技能外国人紹介サービスです。採用から最短5日で即戦力となる人材をご紹介し、着手金0円・完全成果報酬制で安心してスタートできます。
さらに、採用後3ヶ月以内に退職した場合は全額返金保証付き。全国の飲食チェーン・食品メーカー様から「採用スピードと定着率が圧倒的に違う」と高く評価されています。
特定技能人材の採用を本気で成功させたい企業様は、今すぐ以下のリンクから詳細をご確認ください。
